——累计助力8000+门店增长 刘坤奇打造砂锅菜新连锁品牌啫妈砂锅菜
2026年6月17日啫妈砂锅菜招商加盟发布会成功举办，联合创始人刘坤奇携20余年餐饮实战经验，打造砂锅菜全国连锁新标杆
在消费回归理性、餐饮市场加速向标准化与品牌化发展的背景下，兼具烟火气与高复购属性的砂锅菜赛道正迎来新一轮增长机遇。近日，啫妈砂锅菜招商加盟发布会圆满举行，吸引了众多餐饮投资人、创业者及行业人士到场，共同探讨砂锅菜行业发展趋势及连锁化未来。
深耕餐饮二十余年，打造可复制盈利模型
发布会上，啫妈砂锅菜创始人刘坤奇分享了自己的创业初心与品牌发展历程。
刘坤奇出生于四川达州，凭借自身努力考入211大学。大学毕业后进入餐饮行业，从基层服务员做起，先后在皇城老妈、老乡鸡、老狼大盘鸡、和善园、椿林集团等知名餐饮企业担任重要管理岗位，深耕餐饮行业20余年，拥有丰富的品牌运营与连锁管理经验。
其职业生涯横跨火锅、快餐、包点、卤味、麻辣烫等多个赛道，深度参与并见证多个品牌从区域市场走向全国布局，累计助力超过8000家餐饮门店实现经营增长与体系升级，是国内餐饮连锁化运营领域的实战派代表人物。
瞄准行业痛点，创立啫妈砂锅菜
2024年，刘坤奇敏锐洞察到砂锅菜赛道快速升温，但市场仍以区域品牌为主，普遍存在出餐慢、依赖厨师、标准化程度低、扩张难等问题。
基于多年连锁餐饮管理经验，刘坤奇联合拥有强大供应链资源的合作伙伴，共同创立啫妈砂锅，致力于打造全国化、标准化、可复制的砂锅菜连锁品牌。
当前砂锅菜行业仍以区域小品牌为主，普遍存在标准化不足、出餐慢、依赖厨师、难以全国复制等问题，尚未形成真正意义上的全国性连锁品牌。
从行业来看，砂锅菜正处于高速增长赛道，市场规模持续扩大，消费人群以15-50岁年轻群体为主，客单价适中、覆盖工作餐、家庭餐、夜宵等全场景需求，具备稳定刚需属性与高复购特征，行业整体增长动力强劲。
“啫妈砂锅菜”招商核心优势震撼破局
当下传统砂锅餐饮行业痛点丛生：后厨依赖资深大厨、人工成本居高不下、出餐效率低下、口味无法统一、门店扩张难度极大，无数餐饮创业者深陷开店难、运营难、盈利难的困境。而啫妈砂锅菜依托20余年资深餐饮操盘经验，直击行业经营短板，彻底打破砂锅菜连锁经营壁垒，为餐饮创业者带来全新破局方案。
品牌创始人深耕餐饮全赛道，实战赋能超8000家门店盈利升级，拥有成熟完善的连锁运营体系。品牌彻底实现去厨师化标准化运营，3—5分钟极速出餐，单人可同时操作10个砂锅，门店人力从9人精简至2--3人，大幅压缩人工成本；同时依托成熟全域供应链，统一配送食材，全国口味无偏差，彻底解决口味不稳定难题。
门店打造堂食+外卖+外带三维营收模式，客源渠道全覆盖，经营风险更低。总部全程一站式帮扶，从选址装修、运营管理到线上流量运营、私域变现全方位赋能，零基础创业者也能轻松开店。低人力成本、高翻台效率、全渠道盈利，加盟啫妈砂锅菜，轻松抢占万亿特色快餐风口，稳稳掘金餐饮蓝海！
啫妈砂锅菜 砂锅菜标准化开创者
在此背景下，啫妈砂锅菜通过标准化产品体系、智能化出餐系统及全国口味适配能力，有效解决行业痛点，实现快速出餐、低人力成本与稳定口味输出，并通过堂食+外卖+外带多渠道运营构建可复制盈利模型。综合来看，啫妈砂锅菜具备清晰的扩张路径与长期发展潜力，加盟前景广阔。
啫妈砂锅菜拥有自建酱料工厂、自有屠宰基地、配套设备工厂，并通过全国物流体系实现食材和设备快速配送至全国任意城市。配合智能化出餐设备、标准化运营流程，以及总部提供的一站式全包服务——从门店选址 、装修设计 、线上线下营销策划、门店运营、门店管理，加盟商可轻松复制成功模式，实现稳定供应、高效运营、持续盈利。
品牌成立后，团队历时半年持续优化产品结构、升级设备系统、调整门店运营模型，通过智能化设备和标准化流程，成功实现：3—5分钟快速出餐、一人可同时操作8—10个砂锅、人员配置由9人优化至3人、实现去厨师化运营、全国口味适配能力持续提升！有效解决了传统砂锅菜行业长期存在的经营难题。
多维运营赋能，打造高成长品牌
目前，啫妈砂锅菜已形成“堂食+外卖+外带”三位一体经营模式，拥有六大产品系列及数十款核心产品。
依托成熟的供应链体系、线上流量运营、私域会员管理及总部赋能体系，品牌门店持续保持稳定增长，门店均跻身当地餐饮热销榜前列，营业额连续多月保持稳定增长态势。
在发布会上，刘坤奇表示：
“过去20多年，我始终专注于餐饮这一件事。做品牌不仅是经营一家店，更是打造一套能够帮助创业者成功的体系。啫妈砂锅菜未来不仅要成为消费者喜爱的品牌，更希望成为合作伙伴放心投资、长期发展的事业平台。”
开启全国招商，共享砂锅菜红利
随着特色餐饮持续细分和消费者需求不断升级，砂锅菜正从区域品类向全国品类迈进。
此次招商加盟发布会的成功举办，标志着啫妈砂锅菜正式加速开启全国市场布局。未来，品牌将持续强化产品研发、供应链建设、数字化运营及加盟服务体系，携手更多合作伙伴共同推动行业升级。
啫妈砂锅菜诚邀全国创业者、餐饮投资人加入，共同抢占砂锅菜赛道新机遇，携手打造下一个全国性快餐连锁品牌。（记者：晨曦 刘军 林思聪报道）
